“段馍”是陕西地区的传统美食，也是我国唯一一种不经过发酵的面食。
在陕西，人们经常把这种美食当做主食，搭配各种菜品一起食用，特别是一些美食小摊，低廉的价格和美味的口感，吸引了不少食客。
段馍由于口感香、脆、韧，营养丰富，所以倍受人们的青睐。
制作段馍的方法也非常独特：先将面团揉成长条状，再切成小段，铺上白芝麻、花椒等配料，然后把它们放入红烧肉等菜肴汤汁中，煮至软糯有口感，最后捞出，晾干晒干即可。
除了作为主食，段馍还可以制成各种美味小吃，例如羊肉泡馍，是陕西西安最有名的特色小吃之一，其制作方法与普通的段馍稍有不同，用切成片的牛羊肉、葱姜蒜、胡椒面等佐料制成的汤汁泡在晾干晒干的段馍面上，再佐以葱花、香菜、辣椒等多种配料，这样独特而美味的小吃吸引了众多食客的光顾。
在当今美食流行的时代，段馍这种传统美食却依旧深受人们的喜爱。
它不仅仅是一种美食，更是一种博大精深的文化，也象征着陕西这个历史悠久的宝地，带给我们更多关于美食和乡土文化的回忆。
让我们一起品尝这道美食，寻味陕西的人文风情。